Kansikuva

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Sun, Da-Wen (Toimittaja)
Aineistotyyppi:	Tuntematon
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Boca Ratón, USA: CRC Press Taylor & Francis Group, 2012
Painos:	Second Edition.
Sarja:	Contemporary Food Engineering Series.
Aiheet:	Conservación de los alimentos Alimentos > Procesamiento térmico
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Tekijä: Fellows, Peter J.
Julkaistu: (2017)

Thermal processing and quality of foods
Tekijä: Zeuthen, P, et al.
Julkaistu: (1984)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Tekijä: King, C. Judson
Julkaistu: (1973)

Developments in food preservatives-1
Tekijä: Tilbury, R. H
Julkaistu: (1980)

Microwaves in the food processing industry
Tekijä: Decareau, Robert V
Julkaistu: (1985)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, Donald, et al.
Julkaistu: (2008)

Processing and packaging of heat preserved foods
Tekijä: Rees, J. A. G, et al.
Julkaistu: (1991)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Julkaistu: (1985)

Color of foods
Tekijä: Mackinney, Gordon, et al.
Julkaistu: (1962)

Food safety: the science of keeping food safe
Tekijä: Shaw, Ian C
Julkaistu: (2018)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Tekijä: Rao, M. Anandha
Julkaistu: (2007)

Thermal technologies in food processing
Tekijä: Richardson, Philip
Julkaistu: (2001)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Tekijä: Gerhardt, Ulrich
Julkaistu: (1980)

Thermal analysis of foods
Tekijä: Harwalkar, V. R, et al.
Julkaistu: (1990)

Food Processing Handbook
Tekijä: Brennan, James G
Julkaistu: (2006)

Shelf life assessment of food
Julkaistu: (2012)

Food engineering and process applications
Tekijä: Le Maguer, Marc, et al.
Julkaistu: (1986)

Let's talk about food: answers to your questions about foods and nutrition
Tekijä: White, Philip
Julkaistu: (1970)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, S. D
Julkaistu: (1997)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (1973)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Tekijä: Gruda, Zbigniew, et al.
Julkaistu: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Tekijä: Cox, Pat M
Julkaistu: (1987)

Food sanitation
Tekijä: Guthrie, Rufus K
Julkaistu: (1980)

Laboratory manual for food canners and processors
Julkaistu: (1968)

The freezing preservation of foods
Tekijä: Tressler, Donald, et al.
Julkaistu: (1968)

Food technology
Tekijä: Prescott, Samuel, et al.
Julkaistu: (1937)

Conservación no térmica de alimentos
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (1999)

Physico chemical aspects of food processing
Tekijä: Beckett, S. T
Julkaistu: (1995)

Manejo de los alimentos
Tekijä: Jamieson, Michael, et al.
Julkaistu: (1975)

Engineering aspects of thermal food processing
Tekijä: Simpson, Ricardo
Julkaistu: (2009)

Canned foods: an introduction to their microbiology
Tekijä: Hersom, A. C, et al.
Julkaistu: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
Tekijä: Baumgartner, J. G, et al.
Julkaistu: (1956)

La conservation industrielle des fruits
Tekijä: Leraillez, Paul
Julkaistu: (1952)

Fundamentals of food freezing
Tekijä: Desroiser, Norman, et al.
Julkaistu: (1977)

Microbiology of foods and food processing
Tekijä: Nickerson, John T. R., et al.
Julkaistu: (1972)

Sea food
Tekijä: Gilles, M. T
Julkaistu: (1971)

CRC handbook of lethality guides for low-acid canned foods
Tekijä: Stumbo, C. R, et al.
Julkaistu: (1983)

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
Tekijä: Skibsted, Leif H, et al.
Julkaistu: (2010)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Julkaistu: (1984)

Physical principles of food preservation
Tekijä: Karel, Marcus, et al.
Julkaistu: (2003)