Зображення обкладинки

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Інші автори:	Sun, Da-Wen (Редактор)
Формат:	Невідомо
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Boca Ratón, USA: CRC Press Taylor & Francis Group, 2012
Редагування:	Second Edition.
Серія:	Contemporary Food Engineering Series.
Предмети:	Conservación de los alimentos Alimentos > Procesamiento térmico
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Thermal processing and quality of foods
за авторством: Zeuthen, P, та інші
Опубліковано: (1984)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)

Developments in food preservatives-1
за авторством: Tilbury, R. H
Опубліковано: (1980)

Microwaves in the food processing industry
за авторством: Decareau, Robert V
Опубліковано: (1985)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Processing and packaging of heat preserved foods
за авторством: Rees, J. A. G, та інші
Опубліковано: (1991)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Опубліковано: (1985)

Color of foods
за авторством: Mackinney, Gordon, та інші
Опубліковано: (1962)

Food safety: the science of keeping food safe
за авторством: Shaw, Ian C
Опубліковано: (2018)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
за авторством: Rao, M. Anandha
Опубліковано: (2007)

Thermal technologies in food processing
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2001)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
за авторством: Gerhardt, Ulrich
Опубліковано: (1980)

Thermal analysis of foods
за авторством: Harwalkar, V. R, та інші
Опубліковано: (1990)

Food Processing Handbook
за авторством: Brennan, James G
Опубліковано: (2006)

Shelf life assessment of food
Опубліковано: (2012)

Food engineering and process applications
за авторством: Le Maguer, Marc, та інші
Опубліковано: (1986)

Let's talk about food: answers to your questions about foods and nutrition
за авторством: White, Philip
Опубліковано: (1970)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, S. D
Опубліковано: (1997)

Low-temperature preservation of foods and living matter
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (1973)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

Food sanitation
за авторством: Guthrie, Rufus K
Опубліковано: (1980)

Laboratory manual for food canners and processors
Опубліковано: (1968)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Food technology
за авторством: Prescott, Samuel, та інші
Опубліковано: (1937)

Conservación no térmica de alimentos
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1999)

Physico chemical aspects of food processing
за авторством: Beckett, S. T
Опубліковано: (1995)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Engineering aspects of thermal food processing
за авторством: Simpson, Ricardo
Опубліковано: (2009)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Hersom, A. C, та інші
Опубліковано: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Baumgartner, J. G, та інші
Опубліковано: (1956)

La conservation industrielle des fruits
за авторством: Leraillez, Paul
Опубліковано: (1952)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Microbiology of foods and food processing
за авторством: Nickerson, John T. R., та інші
Опубліковано: (1972)

Sea food
за авторством: Gilles, M. T
Опубліковано: (1971)

CRC handbook of lethality guides for low-acid canned foods
за авторством: Stumbo, C. R, та інші
Опубліковано: (1983)

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
за авторством: Skibsted, Leif H, та інші
Опубліковано: (2010)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Опубліковано: (1984)

Physical principles of food preservation
за авторством: Karel, Marcus, та інші
Опубліковано: (2003)