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Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.

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Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Roohinejad, Shahin (Editor), Koubaa, Mohamed (Editor), Greiner, Ralf (Editor), Mallikarjunan, Kuma (Editor)
Format:	Desconegut
Publicat:	Cham, Switzerland: Springer, 2019.
Matèries:	Composición de los alimentos Alimentos > Biotecnología
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