Imagen de Portada

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Roohinejad, Shahin (Editor), Koubaa, Mohamed (Editor), Greiner, Ralf (Editor), Mallikarjunan, Kuma (Editor)
Formato:	Desconocido
Publicado:	Cham, Switzerland: Springer, 2019.
Materias:	Composición de los alimentos Alimentos > Biotecnología
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Microbiology of foods and food processing
por: Nickerson, John T. R., et al.
Publicado: (1972)

Advances in Food Biotechnology
Publicado: (2015)

Alimentos: composición y propiedades
por: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Publicado: (2000)

Química de los alimentos
por: Belitz, Hans Dieter, et al.
Publicado: (1988)

Food materials science and engineering
por: Bhandari, Bhesh, et al.
Publicado: (2012)

Physical chemistry of foods
por: Schwartzberg, Henry G, et al.
Publicado: (1992)

Microstructural principles of food processing and engineering
por: Aguilera, José Miguel, et al.
Publicado: (1999)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie, et al.
Publicado: (1991)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
por: Lewis, Michael J
Publicado: (1993)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
por: Weaver, Connie
Publicado: (1996)

The stability and shelf-life of food
por: Kilcast, David, et al.
Publicado: (2000)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
por: Osborne, D. R., et al.
Publicado: (1986)

Starch in food: structure, function and applications
por: Eliasson, Ann-Charlotte
Publicado: (2004)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
por: Lee, Byong H
Publicado: (2000)

Guía moderna para una buena nutrición
por: Scheider, William L
Publicado: (1987)

Trace minerals in foods
por: Smith, Kenneth Thomas
Publicado: (1988)

Handbook of food enzymology
por: Whitaker, John R, et al.
Publicado: (2003)

Food chemistry
por: Meyer, Lillian Hoagland
Publicado: (1960)

Chemical and functional properties of food saccharides
por: Tomasik, Piotr
Publicado: (2004)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
por: Baianu, Ion C
Publicado: (1992)

Elementary food science
por: Nickerson, John T. R., et al.
Publicado: (1976)

Processing effects on safety and quality of foods
Publicado: (2010)

Physico chemical aspects of food processing
por: Beckett, S. T
Publicado: (1995)

Química de los alimentos
por: Fennema, Owen R
Publicado: (2008)

Nutrición para educadores
por: Mataix Verdú, José, et al.
Publicado: (2005)

Organismos genéticamente modificados: producción, comercialización, bioseguridad y percepción pública
por: Gil Hormazábal, Lionel
Publicado: (2001)

Freezing effects on food quality
por: Jeremiah, Lester E
Publicado: (1996)

Food chemistry
por: Belitz, Hans Dieter, et al.
Publicado: (2004)

Sensory evaluation techniques
por: Meilgaard, Morten, et al.
Publicado: (1999)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
por: Singh, R. Paul, et al.
Publicado: (2009)

Nutrición
por: Tagle, María Angélica
Publicado: (1980)

Nutrición 73
por: Tagle, María Angélica
Publicado: (1973)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Publicado: (2000)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (1993)

Essentials of Food Science.
por: Vaclavik, Vickie A, et al.
Publicado: (2021)

Proteins in food processing
por: Yada, R. Y
Publicado: (2004)

Emerging technologies for food processing
por: Sun, Da-Wen
Publicado: (2014)

Thermal processing and quality of foods
por: Zeuthen, P, et al.
Publicado: (1984)

Genetic modification in the food industry: a strategy for food quality improvement
por: Roller, Sibel, et al.
Publicado: (1998)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Publicado: (2012)