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Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.

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Altri autori:	Roohinejad, Shahin (Redattore), Koubaa, Mohamed (Redattore), Greiner, Ralf (Redattore), Mallikarjunan, Kuma (Redattore)
Natura:	Sconosciuto
Pubblicazione:	Cham, Switzerland: Springer, 2019.
Soggetti:	Composición de los alimentos Alimentos > Biotecnología
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