Essentials of Food Science.
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| Main Authors: | , , |
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| Formato: | Desconhecido |
| Publicado em: |
Cham, Switzerland:
Springer,
2021.
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| Edição: | Fifth edition. |
| Colecção: | Food Science Text Series.
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | 481 páginas : ilustraciones. |
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| ISBN: | 9783030468132 |