La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	McGee, Harold (autor)
Outros autores:	Ibeas, Juan Manuel (traducción)
Formato:	Unknown
Idioma:	inglés
Publicado:	Madrid, España: Debate; Penguin Random House, 2007.
Subjects:	Alimentos > Propiedades nutricionales > Análisis científico e histórico Comida > Aspectos químicos, moleculares, etc. > Historia de la gastronomía
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Biblioteca de Arquitectura - Colección General

Detalle de Existencias desde Biblioteca de Arquitectura - Colección General
Número de Clasificación:	641.5 MCG 2007
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