La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	McGee, Harold (autor)
Weitere Verfasser:	Ibeas, Juan Manuel (traducción)
Format:	Unbekannt
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Madrid, España: Debate; Penguin Random House, 2007.
Schlagworte:	Alimentos > Propiedades nutricionales > Análisis científico e histórico Comida > Aspectos químicos, moleculares, etc. > Historia de la gastronomía
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Biblioteca de Arquitectura - Colección General

Bestandsangaben von Biblioteca de Arquitectura - Colección General
Signatur:	641.5 MCG 2007
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