La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	McGee, Harold (autor)
Outros Autores:	Ibeas, Juan Manuel (traducción)
Formato:	Desconhecido
Idioma:	inglês
Publicado em:	Madrid, España: Debate; Penguin Random House, 2007.
Assuntos:	Alimentos > Propiedades nutricionales > Análisis científico e histórico Comida > Aspectos químicos, moleculares, etc. > Historia de la gastronomía
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Biblioteca de Arquitectura - Colección General

Detalhes do Exemplar Biblioteca de Arquitectura - Colección General
Área/Cota:	641.5 MCG 2007
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