Citazione Stile APA (7a Edizione)

Bamforth, C. W., & Ward, R. E. (2014). The Oxford handbook of food fermentations. Oxford University Press.

Citazione stile Chigago Style (17a edizione)

Bamforth, Charles W., e Robert E. Ward. The Oxford Handbook of Food Fermentations. New York, USA: Oxford University Press, 2014.

Citatione MLA (9a ed.)

Bamforth, Charles W., e Robert E. Ward. The Oxford Handbook of Food Fermentations. Oxford University Press, 2014.