The Oxford handbook of food fermentations.
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| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Desconhecido |
| Publicado em: |
New York, USA:
Oxford University Press,
2014.
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| Assuntos: | |
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| Descrição Física: | xi, 805 páginas. |
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| ISBN: | 978-0199742707 |