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Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Dondero Carrillo, Marta Luisa (autora)
Körperschaft:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Valparaíso Universitarias de Valparaíso 1990
Schlagworte:	Universidad Católica de Valparaíso. Escuela de Alimentos Alimentos > Conservación Bioquímica Refrigeración
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