Theory, determination and control of physical properties of food materials
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boston
Reidel
1975
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| Colecção: | Series in food material science, 1
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 415 p |
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