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Thermal analysis of foods

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Harwalkar, V. R (Autore), Ma, C. Y (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Londres Elsevier Apllied Science 1990
Serie:	Elsevier applied food science series
Soggetti:	Alimentos > Análisis Análisis térmico diferencial
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