Beeld op de omslag

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Earle, R. L (Auteur)
Formaat:	Boek
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	Zaragoza, España: Acribia, 1988
Editie:	2a. ed.
Onderwerpen:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Alimentos
Online toegang:	Disponible Online - cap. 7-8
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
door: Cheftel, Jean-Claude, et al.
Gepubliceerd in: (1980)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
door: Brennan, James G, et al.
Gepubliceerd in: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
door: Brennan, James G, et al.
Gepubliceerd in: (1980)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
door: Brennan, James G, et al.
Gepubliceerd in: (1998)

Química de los alimentos
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1993)

Química de los alimentos
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (2000)

Tecnologías alimentarias
Gepubliceerd in: (2019)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
door: Singh, R. Paul, et al.
Gepubliceerd in: (2009)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
door: Hayes, George D
Gepubliceerd in: (1992)

Fennema. Química de los alimentos
Gepubliceerd in: (2019)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
door: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Gepubliceerd in: (2001)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
door: Valiente Barderas, Antonio
Gepubliceerd in: (1986)

The fundamentals of food engineering
door: Charm, Stanley E
Gepubliceerd in: (1978)

Handbook of food engineering practice
door: Valentas, Kenneth J, et al.
Gepubliceerd in: (1997)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
door: Pokorny, Jan, et al.
Gepubliceerd in: (2005)

Tecnología de los alimentos congelados
door: Mallett, C. P.
Gepubliceerd in: (1994)

Food chemistry
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1985)

Food chemistry
door: Fennema, Owen R
Gepubliceerd in: (1996)

Ciencia y tecnología de los alimentos
door: Schmidt-Hebbel, Hermann
Gepubliceerd in: (1973)

Thermal processing of packaged foods
door: Holdsworth, Donald, et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Los aditivos en los alimentos
door: Madrid Vicente, Antonio
Gepubliceerd in: (1992)

Conservación no térmica de alimentos
door: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Gepubliceerd in: (1999)

Fennema's food chemistry
door: Fennema, Owen R, et al.
Gepubliceerd in: (2007)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
door: Earle, R. L
Gepubliceerd in: (1967)

Food physics: physical properties - measurement and applications
door: Figura, Ludger O, et al.
Gepubliceerd in: (2007)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
door: Cantillo Beato, Juan A, et al.
Gepubliceerd in: (1994)

Ingenieria Gastronómica
door: Aguilera, José Miguel
Gepubliceerd in: (2011)

Functional properties of food components
door: Pomeranz, Yeshajahu
Gepubliceerd in: (1991)

Fundamentals of food process engineering
door: Toledo, Romeo T
Gepubliceerd in: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
door: Gaonkar, Anilkumar G
Gepubliceerd in: (1995)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
door: Vaclavik, Vickie A, et al.
Gepubliceerd in: (1998)

Food gels
door: Harris, Peter
Gepubliceerd in: (1990)

Advances in food colloids
door: Dickinson, Eric
Gepubliceerd in: (1996)

Solving problems in food engineering.
door: Yanniotis, Stravos
Gepubliceerd in: (2008)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
door: Richardson, Philip
Gepubliceerd in: (2005)

Food analysis
Gepubliceerd in: (2010)

Derecho de alimentos
door: Vodanovic Haklicka, Antonio
Gepubliceerd in: (1994)

Conservación de alimentos
door: Desrosier, Norman W
Gepubliceerd in: (1993)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
door: Fellows, Peter J.
Gepubliceerd in: (2019)

Derecho de alimentos
door: Chávez Chávez, Eric Andrés
Gepubliceerd in: (2022)