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Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Kaituhi matua:	Earle, R. L (Author)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Zaragoza, España: Acribia, 1988
Putanga:	2a. ed.
Ngā marau:	Industrias alimenticias Tecnología de alimentos Alimentos
Urunga tuihono:	Disponible Online - cap. 7-8
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!

Ngā tūemi rite

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
mā: Cheftel, Jean-Claude, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1980)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
mā: Brennan, James G, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
mā: Brennan, James G, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1980)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
mā: Brennan, James G, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1998)

Química de los alimentos
mā: Fennema, Owen R
I whakaputaina: (1993)

Química de los alimentos
mā: Fennema, Owen R
I whakaputaina: (2000)

Tecnologías alimentarias
I whakaputaina: (2019)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
mā: Singh, R. Paul, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2009)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
mā: Hayes, George D
I whakaputaina: (1992)

Fennema. Química de los alimentos
I whakaputaina: (2019)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
mā: Alvarado, Juan de Dios, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2001)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
mā: Valiente Barderas, Antonio
I whakaputaina: (1986)

The fundamentals of food engineering
mā: Charm, Stanley E
I whakaputaina: (1978)

Handbook of food engineering practice
mā: Valentas, Kenneth J, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1997)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
mā: Pokorny, Jan, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Tecnología de los alimentos congelados
mā: Mallett, C. P.
I whakaputaina: (1994)

Food chemistry
mā: Fennema, Owen R
I whakaputaina: (1985)

Food chemistry
mā: Fennema, Owen R
I whakaputaina: (1996)

Ciencia y tecnología de los alimentos
mā: Schmidt-Hebbel, Hermann
I whakaputaina: (1973)

Thermal processing of packaged foods
mā: Holdsworth, Donald, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Los aditivos en los alimentos
mā: Madrid Vicente, Antonio
I whakaputaina: (1992)

Conservación no térmica de alimentos
mā: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1999)

Fennema's food chemistry
mā: Fennema, Owen R, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
mā: Earle, R. L
I whakaputaina: (1967)

Food physics: physical properties - measurement and applications
mā: Figura, Ludger O, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
mā: Cantillo Beato, Juan A, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1994)

Ingenieria Gastronómica
mā: Aguilera, José Miguel
I whakaputaina: (2011)

Functional properties of food components
mā: Pomeranz, Yeshajahu
I whakaputaina: (1991)

Fundamentals of food process engineering
mā: Toledo, Romeo T
I whakaputaina: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
mā: Gaonkar, Anilkumar G
I whakaputaina: (1995)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
mā: Vaclavik, Vickie A, me ētahi atu.
I whakaputaina: (1998)

Food gels
mā: Harris, Peter
I whakaputaina: (1990)

Advances in food colloids
mā: Dickinson, Eric
I whakaputaina: (1996)

Solving problems in food engineering.
mā: Yanniotis, Stravos
I whakaputaina: (2008)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
mā: Richardson, Philip
I whakaputaina: (2005)

Food analysis
I whakaputaina: (2010)

Derecho de alimentos
mā: Vodanovic Haklicka, Antonio
I whakaputaina: (1994)

Conservación de alimentos
mā: Desrosier, Norman W
I whakaputaina: (1993)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
mā: Fellows, Peter J.
I whakaputaina: (2019)

Derecho de alimentos
mā: Chávez Chávez, Eric Andrés
I whakaputaina: (2022)