Omslagsbillede

Food chemistry

Show other versions (1)

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Fennema, Owen R (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Nueva York Marcel Dekker 1985
Udgivelse:	2a. ed
Serier:	Food Science and Technology, 15
Fag:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Food chemistry
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1996)

Fennema's food chemistry
af: Fennema, Owen R, et al.
Udgivet: (2007)

Química de los alimentos
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (1993)

Química de los alimentos
af: Fennema, Owen R
Udgivet: (2000)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1991)

Fennema. Química de los alimentos
Udgivet: (2019)

Functional properties of food components
af: Pomeranz, Yeshajahu
Udgivet: (1985)

Food gels
af: Harris, Peter
Udgivet: (1990)

Advances in food colloids
af: Dickinson, Eric
Udgivet: (1996)

Food analysis
Udgivet: (2010)

Food analysis
Udgivet: (2003)

Thermal processing of packaged foods
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
af: Berk, Z
Udgivet: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
af: Valiente Barderas, Antonio
Udgivet: (1986)

Handbook of food engineering practice
af: Valentas, Kenneth J, et al.
Udgivet: (1997)

Food polysaccharides and their applications
af: Stephen, Alistair M
Udgivet: (1995)

Ingenieria Gastronómica
af: Aguilera, José Miguel
Udgivet: (2011)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislaw E
Udgivet: (2007)

Food chemistry
af: Belitz, Hans Dieter, et al.
Udgivet: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
af: Figura, Ludger O, et al.
Udgivet: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
af: Weaver, Connie M, et al.
Udgivet: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
Udgivet: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
af: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Udgivet: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
af: Dincer, Ibrahim
Udgivet: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Udgivet: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)

Chemical and functional properties of food components
af: Sikorski, Zdzislawe
Udgivet: (1997)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
af: Gaonkar, Anilkumar G
Udgivet: (1995)

Microbiology of foods and food processing
af: Nickerson, John T. R., et al.
Udgivet: (1972)

Bioquímica de la nutrición
af: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Udgivet: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
af: Weaver, Connie
Udgivet: (1996)

Food enzymes: structure and mechanism
af: Wong, Dominic W. S
Udgivet: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
af: Miller, Dennis D.
Udgivet: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
af: Devahastin, Sakamon
Udgivet: (2011)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
af: Earle, R. L
Udgivet: (1988)

Solving problems in food engineering.
af: Yanniotis, Stravos
Udgivet: (2008)

Thermobacteriology in food processing
af: Stumbo, C. R
Udgivet: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
af: Osborne, D. R., et al.
Udgivet: (1986)

Fundamentals of food process engineering
af: Toledo, Romeo T
Udgivet: (1980)