Kansikuva

Food chemistry

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Fennema, Owen R (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Nueva York Marcel Dekker 1985
Painos:	2a. ed
Sarja:	Food Science and Technology, 15
Aiheet:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1996)

Fennema's food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (2007)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1993)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (2000)

Functional properties of food components
Tekijä: Pomeranz, Yeshajahu
Julkaistu: (1991)

Fennema. Química de los alimentos
Julkaistu: (2019)

Functional properties of food components
Tekijä: Pomeranz, Yeshajahu
Julkaistu: (1985)

Food gels
Tekijä: Harris, Peter
Julkaistu: (1990)

Advances in food colloids
Tekijä: Dickinson, Eric
Julkaistu: (1996)

Food analysis
Julkaistu: (2010)

Food analysis
Julkaistu: (2003)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, Donald, et al.
Julkaistu: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
Tekijä: Berk, Z
Julkaistu: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Tekijä: Valiente Barderas, Antonio
Julkaistu: (1986)

Handbook of food engineering practice
Tekijä: Valentas, Kenneth J, et al.
Julkaistu: (1997)

Food polysaccharides and their applications
Tekijä: Stephen, Alistair M
Julkaistu: (1995)

Ingenieria Gastronómica
Tekijä: Aguilera, José Miguel
Julkaistu: (2011)

Chemical and functional properties of food components
Tekijä: Sikorski, Zdzislaw E
Julkaistu: (2007)

Food chemistry
Tekijä: Belitz, Hans Dieter, et al.
Julkaistu: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Tekijä: Figura, Ludger O, et al.
Julkaistu: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Tekijä: Weaver, Connie M, et al.
Julkaistu: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
Julkaistu: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Tekijä: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Julkaistu: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
Tekijä: Dincer, Ibrahim
Julkaistu: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
Julkaistu: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Tekijä: Singh, R. Paul, et al.
Julkaistu: (2009)

Chemical and functional properties of food components
Tekijä: Sikorski, Zdzislawe
Julkaistu: (1997)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
Tekijä: Gaonkar, Anilkumar G
Julkaistu: (1995)

Microbiology of foods and food processing
Tekijä: Nickerson, John T. R., et al.
Julkaistu: (1972)

Bioquímica de la nutrición
Tekijä: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Julkaistu: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Tekijä: Weaver, Connie
Julkaistu: (1996)

Food enzymes: structure and mechanism
Tekijä: Wong, Dominic W. S
Julkaistu: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
Tekijä: Miller, Dennis D.
Julkaistu: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
Tekijä: Devahastin, Sakamon
Julkaistu: (2011)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
Tekijä: Earle, R. L
Julkaistu: (1988)

Solving problems in food engineering.
Tekijä: Yanniotis, Stravos
Julkaistu: (2008)

Thermobacteriology in food processing
Tekijä: Stumbo, C. R
Julkaistu: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
Tekijä: Osborne, D. R., et al.
Julkaistu: (1986)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1980)