Зображення обкладинки

The chemistry and technology of edible oils and fats and their high fat products

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Hoffmann, Günter W (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Londres Academic Press 1989
Серія:	Food Science and Technology
Предмети:	Aceites y grasas Alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Fats, oils, detergents: yearbook 1958
за авторством: Lundberg, W. O.
Опубліковано: (1958)

Handling and storage of oilseeds, oils, fats and meal
за авторством: Patterson, Henry Basil Wilberforce
Опубліковано: (1989)

Refining of oils and fats for edible purposes
за авторством: Andersen, A. J
Опубліковано: (1962)

Oils, fats and fatty foods
за авторством: Williams, K. A
Опубліковано: (1966)

Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones
за авторством: Matissek, Reinhard, та інші
Опубліковано: (1998)

Melting and solidification of fats
за авторством: Bailey, Alton E
Опубліковано: (1950)

Fats and oils: formulating and processing for applications
за авторством: O'Brien, Richard D.
Опубліковано: (1998)

Bailey's industrial oil and fat products
за авторством: Swern, Daniel, та інші
Опубліковано: (1979)

Bailey's industrial oil and fat products
за авторством: Swern, Daniel, та інші
Опубліковано: (1964)

Food oils and fats: technology, utilization, and nutrition
за авторством: Lawson, Harry
Опубліковано: (1995)

The chemistry and technology of edible oils and fats: proceedings of a Conference arranged by unilever limited at research department, Port Sunlight, March 10 -12th 1959
за авторством: Devine, J, та інші
Опубліковано: (1961)

Food lipids: chemistry, nutrition and biotechnology
за авторством: Akoh, Casimir C, та інші
Опубліковано: (1998)

Progress in the chemistry of fats and other lipids
за авторством: Holman, Ralph T, та інші
Опубліковано: (1952)

Advances in oils and fats, antioxidants, and oilseed by-products
за авторством: Koseoglu, Semih Sefa, та інші
Опубліковано: (1998)

Fish oils: their chemistry, technology, stability, nutritional properties, and uses
за авторством: Stansby, M. E
Опубліковано: (1967)

An introduction to the chemistry of fats and fatty acids
за авторством: Gunstone, Frank D
Опубліковано: (1958)

The inhibition of fat oxidation processes
за авторством: Emanuel, N. M, та інші
Опубліковано: (1967)

Refinación de aceites y grasas comestibles
за авторством: Andersen, A. J, та інші
Опубліковано: (1965)

Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
за авторством: Boskou, Dimitrios
Опубліковано: (1999)

Fishery by-products technology
за авторством: Brody, Julius
Опубліковано: (1965)

Grasas y aceites: química y tecnología
за авторством: Kirschenbauer, H. G
Опубліковано: (1964)

Food oils and their uses
за авторством: Weiss, Theodore J
Опубліковано: (1983)

Food oils and their uses
за авторством: Weiss, Theodore J
Опубліковано: (1970)

Oils, detergents and maintenance specialties
за авторством: Levitt, Benjamin
Опубліковано: (1967)

Grasas y aceites: química y tecnología
за авторством: Kirschenbauer, H. G
Опубліковано: (1964)

Fatty acids: their chemistry, properties, production, and uses
за авторством: Markley, Klare Stephen
Опубліковано: (1960)

Single cell oils
за авторством: Cohen, Zvi, та інші
Опубліковано: (2005)

Membrane systems in the food production.
Опубліковано: (2021)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1985)

Food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1996)

Technologie et analyse chimiques des huiles, graisses et cires
за авторством: Bontoux, Emile
Опубліковано: (1929)

Thermal technologies in food processing
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2001)

Food chemistry
за авторством: Belitz, Hans Dieter, та інші
Опубліковано: (2004)

Fennema's food chemistry
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (2007)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
за авторством: Varnam, Alan H, та інші
Опубліковано: (1995)

Lipid technologies and applications
за авторством: Gunstone, Frank D, та інші
Опубліковано: (1997)

Food science and technology
за авторством: Campbell-Platt, Geoffrey
Опубліковано: (2018)

Práctica de la lubricación industrial
за авторством: Hobson, Paul D
Опубліковано: (1962)

Mobil: ingeniería en lubricación
Опубліковано: (1991)

Microbiología de los alimentos vegetales
за авторством: Müller, Peter
Опубліковано: (1981)