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Handbook of food engineering

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Heldman, Dennis R (Autore), Lund, Daryl B (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Marcel Dekker 1992
Serie:	Food science and technology, 51
Soggetti:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS MANUALES
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