Curso ahumado: informe experiencias prácticas
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| Autores Corporativos: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago
Fundación Chile
1992
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| Materias: | |
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| Notas: | Incluye trabajos: El ahumado de pescado; aserrin para ahumar pescado, madera dura, madera blanda o cualquier madera; efectos del secado en el contenido final de agua en salmon; nueva tecnologia de procesamiento en la produccion de salmon atlantico de cultivos |
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| Descripción Física: | pag. irreg |