An anthology of food science introduction to thermal processing of foods

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Goldblith, S. A (Author), Joslyn, Maynard A (Author), Nickerson, J. T (Author)
Formato: Livro
Idioma:inglês
Publicado em: Westport Avi 1961
Colecção:Avi Books on Food Processing
Assuntos:
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