Kansikuva

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Goldblith, S. A (Tekijä), Joslyn, Maynard A (Tekijä), Nickerson, J. T (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Westport Avi 1961
Sarja:	Avi Books on Food Processing
Aiheet:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesos industriales Microbiología ESTERILIZACION Bacterias Leche Alimentos Fermentación
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Fundamentals of food microbiology
Tekijä: Fields, Marion L
Julkaistu: (1979)

Pasterización de la leche: proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación análitica
Tekijä: Kay, H. D, et al.
Julkaistu: (1954)

The lactic acid bacteria
Tekijä: Wood, Brian J
Julkaistu: (1992)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Tekijä: Cocolin, Luca
Julkaistu: (2008)

Principios de microbiología industrial
Tekijä: Rhodes, A. J, et al.
Julkaistu: (1969)

Biochemical engineering
Tekijä: Aiba, Shuichi, et al.
Julkaistu: (1965)

Water activity and food
Tekijä: Troller, John A, et al.
Julkaistu: (1978)

Microbiología de las fermentaciones industriales
Tekijä: Jörgensen, Alfred
Julkaistu: (1959)

Cheese and fermented milk food
Tekijä: Kosikowski, Frank V, et al.
Julkaistu: (1997)

The microbiology of foods
Tekijä: Tanner, Fred Wilbur
Julkaistu: (1944)

Milk pasteurization
Tekijä: Hall, Carl W, et al.
Julkaistu: (1968)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, S. D
Julkaistu: (1997)

Principles of fermentation technology
Tekijä: Stranbury, Peter F, et al.
Julkaistu: (1984)

Fundamentals of food processing operations: ingredients, methods, and packaging
Tekijä: Heid, J. L, et al.
Julkaistu: (1967)

Developments in food engineering
Tekijä: Yano, Toshimasa, et al.
Julkaistu: (1994)

Food Science
Tekijä: Potter, Norman N, et al.
Julkaistu: (1995)

Mixed culture fermentations
Tekijä: Bushell, M. E
Julkaistu: (1981)

Biochemical and biological engineering science
Tekijä: Blakebrough, N
Julkaistu: (1968)

La pasteurisation du lait: organisation, installations, exploitation et controle
Tekijä: Kay, H. D, et al.
Julkaistu: (1954)

Principles of microbiology for students of food technology
Tekijä: Parry, Thelma, et al.
Julkaistu: (1973)

Food science
Tekijä: Potter, Norman N
Julkaistu: (1968)

Food science
Tekijä: Potter, Norman N
Julkaistu: (1978)

Industrialization of indigenous fermented foods
Tekijä: Steinkraus, Keith H
Julkaistu: (1989)

Thermal processing of packaged foods
Tekijä: Holdsworth, Donald, et al.
Julkaistu: (2008)

Hygiene in food manufacturing and handling
Tekijä: Graham-Rack, Barry
Julkaistu: (1973)

Economic microbiology
Tekijä: Rose, Anthony H
Julkaistu: (1982)

Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
Tekijä: Law, B. A
Julkaistu: (1997)

Hygiene in food manufacturing and handling
Tekijä: Graham-Rack, Barry
Julkaistu: (1964)

Annual reports on fermentation processes
Tekijä: Tsao, George T
Julkaistu: (1980)

Elementos de microbiología lactológica
Tekijä: Hennberg, W, et al.
Julkaistu: (1971)

Industrial microbiology
Tekijä: Prescott, Samuel Cate, et al.
Julkaistu: (1959)

Prebiotics and probiotics science and technology
Tekijä: Charalampopoulos, Dimitris, et al.
Julkaistu: (2009)

Microbiology of fermented foods
Tekijä: Wood, Brian J. B
Julkaistu: (1985)

Methods in microbiology
Tekijä: Norris, J. R. (James R.), et al.
Julkaistu: (1970)

Laboratory manual for food canners and processors
Julkaistu: (1968)

Fermentation process development of industrial organisms
Tekijä: Neway, Justin O.
Julkaistu: (1989)

Microbiology and Technology of Fermented Foods
Tekijä: Hutkins, Robert W
Julkaistu: (2006)

Dairy technology and engineering
Tekijä: Harper, W. James, et al.
Julkaistu: (1976)

Proceedings the Fifth International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Julkaistu: (1979)

Microbiología basada en la experimentación
Tekijä: Gamazo de la Rasilla, Carlos, et al.
Julkaistu: (2013)