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An anthology of food science introduction to thermal processing of foods

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Goldblith, S. A (Autor), Joslyn, Maynard A (Autor), Nickerson, J. T (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Westport Avi 1961
Colección:	Avi Books on Food Processing
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Procesos industriales Microbiología ESTERILIZACION Bacterias Leche Alimentos Fermentación
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