Kansikuva

Snack food technology

Näytä muut versiot (1)

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Matz, Samuel A. (autor)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Nueva York Van Nostrand Reinhold 1992
Painos:	3a. ed
Sarja:	An Avi Book
Aiheet:	Alimentos CONTROL DE ALIMENTOS INGREDIENTES Antioxidantes Agua SAL Vegetales Frutas Procesamiento de alimentos Salud Dietas EQUIPAMIENTO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Snack food technology
Tekijä: Matz, Samuel A.
Julkaistu: (1976)

Emerging technologies for food processing
Tekijä: Sun, Da-Wen
Julkaistu: (2014)

Food antioxidants: technological, toxicological, and health perspectives
Tekijä: Madhavi, D. L., et al.
Julkaistu: (1996)

Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena
Tekijä: Jury, Gloria, et al.
Julkaistu: (1999)

Physico chemical aspects of food processing
Tekijä: Beckett, S. T
Julkaistu: (1995)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Tekijä: Pokorny, Jan, et al.
Julkaistu: (2005)

Food structure-its creation and evaluation
Tekijä: Blanshard, J. M. V, et al.
Julkaistu: (1988)

Les additifs alimentaires et le consommateur
Julkaistu: (1980)

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias
Tekijä: Multon, Jean Louis
Julkaistu: (2000)

Keeping the harvest: preserving your fruits, vegetables and herbs
Tekijä: Chioffi, Nancy, et al.
Julkaistu: (1991)

Antioxidants in food: practical applications
Tekijä: Pokorny, Jan, et al.
Julkaistu: (2001)

Técnicas de aprovechamiento de especies vegetales presentes en las áreas rurales del Distrito Capital
Tekijä: Corzo Barragán, Diana Carolina, et al.
Julkaistu: (2013)

Postharvest management and processing of fruits and vegetables: instant notes
Tekijä: Sharma, Satish Kumar
Julkaistu: (2010)

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Tekijä: Anzaldúa-Morales, Antonio
Julkaistu: (1994)

Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala
Tekijä: Leach, M, et al.
Julkaistu: (1964)

Conservación casera de frutas y hortalizas
Tekijä: Studer, Arnold, et al.
Julkaistu: (1996)

Food additives: U.S. products, applications, markets
Julkaistu: (1995)

Post harvest physiology and quality management of fruits and vegetables
Tekijä: Kumar, P. Suresh, et al.
Julkaistu: (2009)

Temas en tecnología de alimentos
Tekijä: Lajolo, Franco Maria, et al.
Julkaistu: (1998)

Edible coatings and films to improve food quality
Tekijä: Krochta, John M
Julkaistu: (1994)

Food chemistry
Tekijä: Meyer, Lillian Hoagland
Julkaistu: (1960)

Nonthermal preservation of foods
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (1998)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Tekijä: Muller, Paul G., et al.
Julkaistu: (1990)

Food Science
Tekijä: Potter, Norman N, et al.
Julkaistu: (1995)

Control e higiene de los alimentos
Tekijä: Larrañaga Coll, Ildefonso Juan, et al.
Julkaistu: (1999)

Evaluación sensorial: una metodología actual para tecnología de alimentos
Tekijä: Wittig de Penna, Emma
Julkaistu: (1981)

Handbook of cereal science and technology
Tekijä: Kulp, Karel, et al.
Julkaistu: (2000)

Food processing operations: their management, machines, materials, and methods
Tekijä: Joslyn, Maynard A, et al.
Julkaistu: (1963)

Handbook of frozen food processing and packaging
Julkaistu: (2012)

Snacks and fried products
Tekijä: Lachmann, Alfred
Julkaistu: (1969)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
Tekijä: Jeon, Ike J, et al.
Julkaistu: (1995)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Julkaistu: (1989)

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
Tekijä: Charley, Helen
Julkaistu: (1999)

Elementary food science
Tekijä: Nickerson, John T. R., et al.
Julkaistu: (1976)

Food processings operations and scale up
Tekijä: Valentas, Kenneth J, et al.
Julkaistu: (1991)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
Tekijä: Fellows, Peter
Julkaistu: (2007)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Tekijä: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Julkaistu: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Tekijä: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Julkaistu: (2012)

Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales
Tekijä: Schuphan, Werner
Julkaistu: (1968)

Conservación no térmica de alimentos
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Julkaistu: (1999)