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Fundamentals of food process engineering

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Toledo, Romeo T (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Nueva York Chapman and Hall 1991
Edição:	2a. ed
Assuntos:	Tecnología de alimentos Industria alimentaria Alimentos > Calidad > Deshidratación > Envasado Refrigeración
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