Зображення обкладинки

Las Enzimas en los alimentos: su importancia en la química y la tecnología de los alimentos

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Schmidt-Hebbel, Hermann (Автор), Pennacchiotti Monti, Irma (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Santiago Fundación Chile 1982
Предмети:	PEROXIDASA CATALASA REDUCTASA FOSFATASA POLIFENOLOXIDASA PECTINO-ESTERASA AMILASA CELULASA INVERTASA LACTASA GLUCOSA-OXIDASA LIPASA LIPOXIDASA UREASA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas ENZIMAS PROTEOLITICAS Industria alimentaria
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Introducción a la bioquímica de los alimentos
за авторством: Braverman, J. B. S
Опубліковано: (1967)

Química de los alimentos
за авторством: Badui Dergal, Salvador
Опубліковано: (2006)

Química de los alimentos
за авторством: Baltes, Werner
Опубліковано: (2007)

Enzyme technology
за авторством: Chaplin, M. F, та інші
Опубліковано: (1990)

A practical guide to enzymology
за авторством: Suelter, Clarence H
Опубліковано: (1985)

Immobilization of enzymes and cells
за авторством: Bickerstaff, Gordon F
Опубліковано: (1997)

Immobilization of enzymes and cells
за авторством: Guisan, Jose M
Опубліковано: (2006)

Métodos modernos de análisis de alimentos.
за авторством: Maier, Hans Gerhard
Опубліковано: (1968)

Microbial enzymes and biotechnology
за авторством: Fogarty, William M, та інші
Опубліковано: (1990)

Bioorganic mechanisms
за авторством: Bruice, Thomas C, та інші
Опубліковано: (1966)

Química de los alimentos
за авторством: Badui Dergal, Salvador
Опубліковано: (2013)

Microbial enzymes and biotechnology
за авторством: Fogarty, William M
Опубліковано: (1983)

Immobilized enzymes and cells
за авторством: Mosbach, Klaus
Опубліковано: (1987)

Modified electrodes
за авторством: Fujihira, Masamichi, та інші
Опубліковано: (2007)

The fundamentals of nitrogen fixation
за авторством: Postgate, J. R
Опубліковано: (1982)

Handbook of detection of enzymes on electrophoretic gels
за авторством: Manchenko, Gennady P.
Опубліковано: (2003)

Food, pharmaceutical and bioengineering 1976-77
за авторством: Tsao, George T
Опубліковано: (1978)

Enzymes in nonaqueous solvents: methods and protocols
за авторством: Vulfson, Evgeny N, та інші
Опубліковано: (2001)

Enzyme handbook
за авторством: Barman, Thomas E
Опубліковано: (1969)

Enzyme physics
за авторством: Vol'kenshtein, Mikhail V
Опубліковано: (1969)

Enzymes: physical principles
за авторством: Gutfreund, H
Опубліковано: (1972)

Introducción al estudio de los enzimas
за авторством: Gutfreund, H
Опубліковано: (1968)

Reactores enzimáticos
за авторством: Huerta Ochoa, Sergio
Опубліковано: (2004)

Chitin, chitosan, and related enzymes
за авторством: Zikakis, John P
Опубліковано: (1984)

Initial rate enzyme kinetics
за авторством: Fromm, Herbert J
Опубліковано: (1975)

Insolubilized enzymes
за авторством: Salmona, M, та інші
Опубліковано: (1974)

Immobilized enzymes for industrial reactors
за авторством: Messing, Ralph A.
Опубліковано: (1975)

Immobilized enzymes: research and development
за авторством: Chibata, Ichiro
Опубліковано: (1978)

Enzyme mathematics
за авторством: Kernevez, J. P
Опубліковано: (1980)

The structure and function of enzymes
за авторством: Bernhard, Sidney A
Опубліковано: (1968)

An introduction to the study of enzymes
за авторством: Gutfreund, H
Опубліковано: (1965)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
за авторством: Schultz, H. W
Опубліковано: (1960)

Annual review of biochemistry
за авторством: Richardson, Charles C, та інші
Опубліковано: (1984)

Springer handbook of odor
за авторством: Buettner, Andrea
Опубліковано: (2017)

Alimentos
за авторством: Jennings, Terry
Опубліковано: (1985)

Understanding the control of metabolism
за авторством: Fell, David
Опубліковано: (1997)

Enzymes in food processing
за авторством: Tucker, G. A, та інші
Опубліковано: (1995)

Lipases
за авторством: Rubin, Byron, та інші
Опубліковано: (1997)

Food enzymes: structure and mechanism
за авторством: Wong, Dominic W. S
Опубліковано: (1995)

Methods of enzymatic analysis
за авторством: Bergmeyer, Hans Ulrich, та інші
Опубліковано: (1983)