Kansikuva

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Varnam, Alan H (Tekijä), Sutherland, Jane P (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Londres Chapman and Hall 1995
Sarja:	Food Products Series, 3
Aiheet:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Química de los alimentos Microbiología de los alimentos PRODUCTOS CARNEOS
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Meat product manufacture
Tekijä: Karmas, Endel
Julkaistu: (1970)

The science of meat and meat products
Tekijä: Price, J. F, et al.
Julkaistu: (1971)

Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca
Julkaistu: (1968)

Fundamental food microbiology
Tekijä: Ray, Bibek
Julkaistu: (2019)

Fresh meat processing
Tekijä: Karmas, Endel
Julkaistu: (1970)

Principles of meat science
Tekijä: Aberle, Elton D, et al.
Julkaistu: (2001)

Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras
Julkaistu: (2001)

Microbiología de los alimentos. Introducción
Tekijä: Montville, Thomas J.
Julkaistu: (2009)

Fermented meats
Tekijä: Campbell Platt, G, et al.
Julkaistu: (1995)

The meat handbook
Tekijä: Levie, Albert
Julkaistu: (1967)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Watson, David
Julkaistu: (1994)

Carne y productos cárnicos
Tekijä: Grau, Reinhold
Julkaistu: (1965)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Julkaistu: (2000)

Tecnología cecinera moderna
Julkaistu: (1978)

Working conditions in the european meat processing industry
Tekijä: Nossent, Sonja, et al.
Julkaistu: (1995)

Higiene veterinaria de los alimentos
Tekijä: Fehlhaber, Karsten, et al.
Julkaistu: (1992)

The structure and composition of foods
Tekijä: Winton, Andrew L, et al.
Julkaistu: (1932)

Manual práctico del chacinero moderno
Tekijä: Jaeger, Charles
Julkaistu: (1964)

Quality attributes and their measurement in meat, poultry and fish products
Tekijä: Pearson, A. M. (Albert Marchant), et al.
Julkaistu: (1994)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
Tekijä: Gaden, Elmer L
Julkaistu: (1969)

Procesamiento y consumo de la carne ovina: el valor agregado a la producción de corderos
Tekijä: Sepúlveda Becker, Néstor, et al.
Julkaistu: (2015)

Engineering properties of foods
Tekijä: Rao, M. A, et al.
Julkaistu: (1995)

Tecnología e ingeniería de transformación de recursos animales para pastificaciones industriales
Tekijä: Yagnam A., Francisco, et al.
Julkaistu: (2006)

Meat science
Tekijä: Lawrie, Ralston Andrew
Julkaistu: (1974)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Tekijä: Gerhardt, Ulrich
Julkaistu: (1980)

El mercado de la carne vacuna en los países del CAS
Julkaistu: (2007)

Poultry products technology
Tekijä: Mountney, George
Julkaistu: (1966)

Food composition and analysis
Tekijä: Triebold, Howard O, et al.
Julkaistu: (1963)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Julkaistu: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Julkaistu: (1974)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
Tekijä: Schmidt-Herbel, Hermann, et al.
Julkaistu: (1979)

Lawrie's meat science
Tekijä: Lawrie, Ralston Andrew
Julkaistu: (1998)

Flavor chemistry: thirty years of progress
Tekijä: Teranishi, Roy
Julkaistu: (1999)

Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias
Tekijä: Sancho i Valls, Josep, et al.
Julkaistu: (1995)

Food science and technology
Tekijä: Pyke, Magnus
Julkaistu: (1976)

Food science and technology
Tekijä: Pyke, Magnus
Julkaistu: (1970)

Microbiología moderna de los alimentos
Tekijä: Jay, James M, et al.
Julkaistu: (2009)

Los aditivos en los alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio
Julkaistu: (1992)

Microbiology of frozen foods
Tekijä: Robinson, R. K
Julkaistu: (1985)

Food technology
Tekijä: Prescott, Samuel, et al.
Julkaistu: (1937)