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Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology

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書誌詳細
主要な著者:	Varnam, Alan H (著者), Sutherland, Jane P (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Londres Chapman and Hall 1995
シリーズ:	Food Products Series, 3
主題:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Carne Química de los alimentos Microbiología de los alimentos PRODUCTOS CARNEOS
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