Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments

Fundamentals of food freezing
由: Desroiser, Norman, et al.
出版: (1977)

Tecnología de la congelación de los alimentos
由: Gruda, Zbigniew, et al.
出版: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
由: Cox, Pat M
出版: (1987)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
由: Herrmann, Karl
出版: (1977)

Conservación de alimentos
由: Desrosier, Norman W
出版: (1993)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
由: Kasahara Garrido, Ismael
出版: (1986)

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
由: Wiley, Robert C
出版: (1997)

Conservación de alimentos
由: Desrosier, Norman W
出版: (1964)

Frozen food technology
由: Mallett, C. P.
出版: (1993)

Refrigeration systems and applications
由: Dincer, Ibrahim, et al.
出版: (2010)

Applied cook-freezing
由: Glanfield, Peter
出版: (1980)

Low-temperature preservation of foods and living matter
由: Fennema, Owen R, et al.
出版: (1973)

Chilled foods: a comprehensive guide
由: Dennis, Colin
出版: (1992)

Marine refrigeration and fish preservation
由: Mead, John
出版: (1973)

Traité de lyophilisation
由: Rey, Louis
出版: (1960)

Minimally proccessed refrigerated fruits and vegetables
由: Wiley, Robert C
出版: (1994)

Technical innovations in freezing and refrigeration of fruits and vegetables
出版: (1989)

Microbiology of frozen foods
由: Robinson, R. K
出版: (1985)

Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
由: Dondero Carrillo, Marta Luisa
出版: (1990)

Heat transfer in food cooling applications
由: Dincer, Ibrahim
出版: (1997)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
由: Singh, R. Paul, et al.
出版: (2009)

Seminario regional: el desarrollo de la cadena del frío en latinoamérica
出版: (1988)

Cold and freezer storage manual
由: Hallowell, E. R
出版: (1980)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
出版: (2012)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
出版: (1984)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
由: Cleland, Andrew C
出版: (1990)

Chilled foods: the state of the art
由: Gormley, Thomas Ronan
出版: (1990)

Frozen and refrigerated doughs and batters
由: Kulp, Karel, et al.
出版: (1995)

Freezing effects on food quality
由: Jeremiah, Lester E
出版: (1996)

Manual de envasado de alimentos
由: Paine, Frank A., et al.
出版: (1994)

Freeze drying and advanced food technology
由: Goldblith, S. A, et al.
出版: (1975)

Physico chemical aspects of food processing
由: Beckett, S. T
出版: (1995)

Tecnología cecinera moderna
出版: (1978)

Developments in food preservatives-1
由: Tilbury, R. H
出版: (1980)

Tecnología de los alimentos congelados
由: Mallett, C. P.
出版: (1994)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
出版: (1962)