Principles of food science

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Bibliographic Details
Main Author:	Borgstrom, Georg (Author)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Nueva York Macmillan 1968
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Conservación de los alimentos Almacenamiento Refrigeración Secado Ahumado SALADO Microbiología alimentaria Bioquímica Fermentación HIGIENE DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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