Kansikuva

Food engineering and process applications

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Le Maguer, Marc (autor), Jelen, P (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Londres Elsevier Applied Science 1986
Aiheet:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Reología Física Termodinámica Cinética Transmisión de calor Conservación de los alimentos Refrigeración Extrusión Biotecnología
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Tekijä: Rao, M. Anandha
Julkaistu: (2007)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and aplications
Tekijä: Rao, M. Anhandha
Julkaistu: (1999)

Extrusion of foods
Tekijä: Harper, Judson M
Julkaistu: (1981)

Food science and technology
Tekijä: Campbell-Platt, Geoffrey
Julkaistu: (2018)

Heat transfer in food cooling applications
Tekijä: Dincer, Ibrahim
Julkaistu: (1997)

Handbook of refrigeration engineering
Tekijä: Woolrich, Willis
Julkaistu: (1965)

Conservación por el frío
Tekijä: Monvoisin, Alexandre
Julkaistu: (1953)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1991)

Food engineering fundamentals
Tekijä: Batty, J. Clair, et al.
Julkaistu: (1983)

Transport properties of foods
Tekijä: Saravacos, George D
Julkaistu: (2001)

Principles of food science
Tekijä: Borgstrom, Georg
Julkaistu: (1968)

Theory, determination and control of physical properties of food materials
Tekijä: Rha, Chokyun
Julkaistu: (1975)

Fundamentals of food process engineering
Tekijä: Toledo, Romeo T
Julkaistu: (1980)

Fundamentals of food freezing
Tekijä: Desroiser, Norman, et al.
Julkaistu: (1977)

Fundamentals of new food product development
Tekijä: Baker, Robert C, et al.
Julkaistu: (1988)

Low temperature biology of foodstuffs
Tekijä: Hawthorn, John, et al.
Julkaistu: (1968)

Measurements in the rehology of foodstuffs
Tekijä: Prentice, J.R
Julkaistu: (1984)

Microwaves in the food processing industry
Tekijä: Decareau, Robert V
Julkaistu: (1985)

The fundamentals of food engineering
Tekijä: Charm, Stanley E
Julkaistu: (1963)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Julkaistu: (2012)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
Tekijä: Rao, M. Anandha
Julkaistu: (2007)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
Tekijä: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Julkaistu: (1977)

Rheology modifiers handbook: practical use and application
Tekijä: Braun, David B, et al.
Julkaistu: (2000)

Low-temperature preservation of foods and living matter
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (1973)

Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Julkaistu: (1974)

Refrigeration systems and applications
Tekijä: Dincer, Ibrahim, et al.
Julkaistu: (2010)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Julkaistu: (1986)

The freezing preservation of foods
Tekijä: Tressler, Donald, et al.
Julkaistu: (1968)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Tekijä: Gerhardt, Ulrich
Julkaistu: (1980)

L'utilisation du froid dans les industries alimentaires
Tekijä: Plank, R
Julkaistu: (1965)

El empleo del frío en la industria de la alimentación
Tekijä: Plank, R
Julkaistu: (1963)

Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Julkaistu: (1977)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
Tekijä: Birch, Gordon Gerard, et al.
Julkaistu: (1986)

Basic food processing. Technical cooperation programme caribbean agroindustrial development network
Julkaistu: (1985)

Food: the chemistry of its components
Tekijä: Coultate, T. P
Julkaistu: (2009)

Food: the chemistry of its components
Tekijä: Coultate, T. P
Julkaistu: (2016)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Tekijä: Valiente Barderas, Antonio
Julkaistu: (1986)

Rheophysics. The deformation and flow of matter
Tekijä: Oswald, Patrick
Julkaistu: (2014)

Rheophysics. The deformation and flow of matter.
Tekijä: Oswald, Patrick
Julkaistu: (2009)

Baterías enfriadoras de aire
Tekijä: Miranda Barreras, Angel Luis
Julkaistu: (2002)