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Food engineering and process applications

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書誌詳細
主要な著者:	Le Maguer, Marc (autor), Jelen, P (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Londres Elsevier Applied Science 1986
主題:	Industria alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos PROCESAMIENTO INDUSTRIAL Reología Física Termodinámica Cinética Transmisión de calor Conservación de los alimentos Refrigeración Extrusión Biotecnología
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