Food texture and viscosity: concept and measurement

Lignende værker

• Food texture and viscosity concept and measurement
  af: Bourne, Malcolm C
  Udgivet: (2002)
• Textura de los alimentos: medida y percepción
  af: Rosenthal, Andrew J
  Udgivet: (2001)
• Food texture
  af: Matz, Samuel A.
  Udgivet: (1962)
• Cheese rheology and texture
  af: Gunasekaran, Sundaram, et al.
  Udgivet: (2003)
• Rheology and texture in food quality
  af: DeMan, J. M, et al.
  Udgivet: (1976)