Microbiología de los alimentos conservados por el frío

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Detalles Bibliográficos
Main Authors:	Halbinger, Roberto E (Author), Vidal, María Susana (Author), Friedman, Rut (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Buenos Aires Hemisferio Sur 1992
Subjects:	Microbiología alimentaria HIGIENE DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS TEMPERATURA Análisis de los alimentos REFRIGERACION DE ALIMENTOS Productos lácteos Carne HUEVOS Pescado Mariscos
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