Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Lancaster
Technomic
1999
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Podobne zapisy
Grasas y aceites: química y tecnología
od: Kirschenbauer, H. G
Wydane: (1964)
od: Kirschenbauer, H. G
Wydane: (1964)
Grasas y aceites: química y tecnología
od: Kirschenbauer, H. G
Wydane: (1964)
od: Kirschenbauer, H. G
Wydane: (1964)
Fats and oils: formulating and processing for applications
od: O'Brien, Richard D.
Wydane: (1998)
od: O'Brien, Richard D.
Wydane: (1998)
Oils, fats and fatty foods
od: Williams, K. A
Wydane: (1966)
od: Williams, K. A
Wydane: (1966)
Technologie et analyse chimiques des huiles, graisses et cires
od: Bontoux, Emile
Wydane: (1929)
od: Bontoux, Emile
Wydane: (1929)
Guías de alimentación para la población chilena
od: Castillo L., Cecilia, i wsp.
Wydane: (1997)
od: Castillo L., Cecilia, i wsp.
Wydane: (1997)
Advances in oils and fats, antioxidants, and oilseed by-products
od: Koseoglu, Semih Sefa, i wsp.
Wydane: (1998)
od: Koseoglu, Semih Sefa, i wsp.
Wydane: (1998)
The chemistry and technology of edible oils and fats and their high fat products
od: Hoffmann, Günter W
Wydane: (1989)
od: Hoffmann, Günter W
Wydane: (1989)
Producción, investigación, utilización y comercialización de las oleaginosas en Chile
od: Lizama A., Nilo, i wsp.
Wydane: (1978)
od: Lizama A., Nilo, i wsp.
Wydane: (1978)
Les industries des corps gras: biochimie, extraction, raffinage, nuisances et réglementation
od: François, Roger
Wydane: (1974)
od: François, Roger
Wydane: (1974)
Oils, detergents and maintenance specialties
od: Levitt, Benjamin
Wydane: (1967)
od: Levitt, Benjamin
Wydane: (1967)
Melting and solidification of fats
od: Bailey, Alton E
Wydane: (1950)
od: Bailey, Alton E
Wydane: (1950)
Las grasas y aceites en la nutrición humana: informe de una consulta de expertos
Wydane: (1980)
Wydane: (1980)
Fuels, furnaces and refractories
od: Gilchrist, James Duncan
Wydane: (1977)
od: Gilchrist, James Duncan
Wydane: (1977)
Los mercados de algunos aceites esenciales y oleorresinas
Wydane: (1974)
Wydane: (1974)
Food oils and fats: technology, utilization, and nutrition
od: Lawson, Harry
Wydane: (1995)
od: Lawson, Harry
Wydane: (1995)
Microbiología de los alimentos vegetales
od: Müller, Peter
Wydane: (1981)
od: Müller, Peter
Wydane: (1981)
Single cell oils
od: Cohen, Zvi, i wsp.
Wydane: (2005)
od: Cohen, Zvi, i wsp.
Wydane: (2005)
Fats, oils, detergents: yearbook 1958
od: Lundberg, W. O.
Wydane: (1958)
od: Lundberg, W. O.
Wydane: (1958)
Atmospheric oxidation and antioxidants
od: Scott, G
Wydane: (1993)
od: Scott, G
Wydane: (1993)
Handling and storage of oilseeds, oils, fats and meal
od: Patterson, Henry Basil Wilberforce
Wydane: (1989)
od: Patterson, Henry Basil Wilberforce
Wydane: (1989)
Filters and filtration handbook
od: Dickenson, T. Christopher
Wydane: (1997)
od: Dickenson, T. Christopher
Wydane: (1997)
Análisis de los alimentos: fundamentos, métodos, aplicaciones
od: Matissek, Reinhard, i wsp.
Wydane: (1998)
od: Matissek, Reinhard, i wsp.
Wydane: (1998)
El empleo del frío en la industria de la alimentación
od: Plank, R
Wydane: (1980)
od: Plank, R
Wydane: (1980)
Dinámica de los constituyentes celulares
od: Schoenheimer, Rudolf
Wydane: (1965)
od: Schoenheimer, Rudolf
Wydane: (1965)
Food lipids: chemistry, nutrition and biotechnology
od: Akoh, Casimir C, i wsp.
Wydane: (1998)
od: Akoh, Casimir C, i wsp.
Wydane: (1998)
The chemistry and technology of edible oils and fats: proceedings of a Conference arranged by unilever limited at research department, Port Sunlight, March 10 -12th 1959
od: Devine, J, i wsp.
Wydane: (1961)
od: Devine, J, i wsp.
Wydane: (1961)
The inhibition of fat oxidation processes
od: Emanuel, N. M, i wsp.
Wydane: (1967)
od: Emanuel, N. M, i wsp.
Wydane: (1967)
Lipids and their oxidation
od: Schultz, H. W, i wsp.
Wydane: (1962)
od: Schultz, H. W, i wsp.
Wydane: (1962)
Nutrient film technique and substrates
Wydane: (1983)
Wydane: (1983)
Toxicity of pure foods
od: Boyd, E. M
Wydane: (1973)
od: Boyd, E. M
Wydane: (1973)
Refining of oils and fats for edible purposes
od: Andersen, A. J
Wydane: (1962)
od: Andersen, A. J
Wydane: (1962)
Refinación de aceites y grasas comestibles
od: Andersen, A. J, i wsp.
Wydane: (1965)
od: Andersen, A. J, i wsp.
Wydane: (1965)
Cultivos de oleaginosas
od: Aldunate V., Paul, i wsp.
Wydane: (1980)
od: Aldunate V., Paul, i wsp.
Wydane: (1980)
Nutrient deficiencies and toxicities in crop plants
od: Bennett, William F
Wydane: (1993)
od: Bennett, William F
Wydane: (1993)
Mediterranean type ecosystems: the role of nutrients
od: Kruger, Frederick J, i wsp.
Wydane: (1983)
od: Kruger, Frederick J, i wsp.
Wydane: (1983)