Okładka

Food proteins and their applications

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Damodaran, Srinivasan (Autor), Paraf, Alain (Autor)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Nueva York Marcel Dekker 1997
Seria:	Food Science and Technology, 80
Hasła przedmiotowe:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos > Proteínas PROTEINAS
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Wydane: (2016)

Protein functionality in food systems
od: Hettiarachchy, Navam S, i wsp.
Wydane: (1994)

Protein food supplements
od: Noyes, Robert
Wydane: (1969)

Proteins and their reactions
od: Schultz, H. W, i wsp.
Wydane: (1964)

Development in food proteins
od: Hudson, B. J
Wydane: (1984)

Proteins as human food. Proceedings of the Sixteenth Easter School in Agricultural Science, University of Nottingham, 1969
od: Lawrie, Ralston Andrew
Wydane: (1970)

Protein in human nutrition
od: Porter, J. W. G, i wsp.
Wydane: (1973)

Amino acid fortification of protein foods
od: Scrimshaw, Nevin S, i wsp.
Wydane: (1971)

Proteins in food processing
od: Yada, R. Y
Wydane: (2004)

New proteins foods: technology
od: Altschul, Aaron Mayer
Wydane: (1974)

Protein quality and the effects of processing
od: Phillips, R. Dixon, i wsp.
Wydane: (1988)

Utilization of protein resources
od: Stanley, David, i wsp.
Wydane: (1981)

Fish protein concentrate
od: Levin, Ezra
Wydane: (1968)

Handbook of nutritive value of processed food
od: Rechcigl, Miloslav
Wydane: (1982)

Evaluation of Novel protein products
od: Bender, A. E, i wsp.
Wydane: (1970)

Fabricated foods
od: Inglett, George E
Wydane: (1975)

Proteinas alimentarias: bioquímica - propiedades funcionales valor nutricional - modificaciones químicas
od: Cheftel, Jean-Claude, i wsp.
Wydane: (1989)

Symposium: Phosphates in Food Processing
od: Deman, J. M, i wsp.
Wydane: (1971)

Recent advances in food science
od: Hawthorn, John, i wsp.
Wydane: (1962)

Upgrading residues and by products for animals
od: Huber, John T
Wydane: (1981)

The protein protocols handbook
od: Walker, John M.
Wydane: (1996)

Cómo estimular el consumo de alimentos proteínicos
od: Fridthjof, John
Wydane: (1963)

Fennema's food chemistry
od: Fennema, Owen R, i wsp.
Wydane: (2007)

Protein structure: a practicalk approach
od: Creighton, Thomas E
Wydane: (1997)

Protein structure: a practicalk approach
od: Creighton, Thomas E
Wydane: (1989)

The properties of water in foods: ISOPOW 6
od: Reid, David S
Wydane: (1998)

Protein biotechnology
od: Walsh, Gary, i wsp.
Wydane: (1994)

Simposio: Las Proteínas en la alimentación del hombre
od: Pires, Antonio, i wsp.
Wydane: (1979)

Alimentos proteicos: política y acción
od: Kasahara Garrido, Ismael, i wsp.
Wydane: (1971)

Biotechnological applications of proteins and enzymes
od: Bohak, Zvi, i wsp.
Wydane: (1977)

Protein architecture: a practical approach
od: Lesk, Arthur M
Wydane: (1991)

Colloque International sur les Proteins d'Organismes Unicellulaires
Wydane: (1983)

Proteins: structures and molecular properties
od: Creighton, Thomas E
Wydane: (1993)

Physicochemical aspects of protein denaturation
od: Lapanje, Savo
Wydane: (1978)

Fish and krill protein: processing technology
od: Suzuki, Taneko
Wydane: (1981)

Peptides, polypeptides and proteins
od: Blout, E. R, i wsp.
Wydane: (1974)

Protein folding
od: Creighton, Thomas E
Wydane: (1992)

Water activity: theory and applications to food
od: Rockland, Louis B, i wsp.
Wydane: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
od: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, i wsp.
Wydane: (2007)

Intracellular protein turnover
od: Schimke, Robert T, i wsp.
Wydane: (1975)