Зображення обкладинки

Dairy technology: priciples of milk properties and processes

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Walstra, P (Автор), Geurts, T. J (Автор), Noomen, A (Автор), Jellema, A (Автор), Boekel, M. A. J. S. van (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Marcel Dekker 1999
Серія:	Food Science and Technology, 90
Предмети:	INDUSTRIA LECHERA LECHE - COMPOSICION QUIMICA LECHE - MICROBIOLOGIA Productos lácteos QUESO
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Elaboración de productos con leche de cabra
Опубліковано: (2000)

Homogenized milk: a review and guide
за авторством: Trout, Malcom
Опубліковано: (1950)

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
за авторством: Veisseyre, Roger
Опубліковано: (1988)

Lactología técnica: recogida, tratamiento y transformación de la leche en países templados y calientes
за авторством: Veisseyre, Roger
Опубліковано: (1972)

Modern dairy products
за авторством: Lampert, Lincoln M
Опубліковано: (1970)

Milk and dairy product technology
за авторством: Spreer, Edgar
Опубліковано: (1998)

Milk and milk processing
за авторством: Herrington, B. L
Опубліковано: (1948)

Milk and milk productions
за авторством: Eckles, Clarence Henry, та інші
Опубліковано: (1951)

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
за авторством: Revilla R., Aurelio
Опубліковано: (1974)

Cursos regionales de capacitación y demostraciones en industrias lecheras en Chile
Опубліковано: (1964)

Leche y productos lacteos
за авторством: Porter, J. W
Опубліковано: (1981)

Standard methods for examination of dairy products
за авторством: Walter, William G
Опубліковано: (1967)

Cheese and fermented milk food
за авторством: Kosikowski, Frank V, та інші
Опубліковано: (1997)

Fundamentals of dairy chemistry
за авторством: Webb, Byron H, та інші
Опубліковано: (1965)

Lactología industrial: leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos
за авторством: Spreer, Edgar
Опубліковано: (1975)

Proyecto de educación superior en tecnología de la leche
Опубліковано: (1975)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
за авторством: Alais, Charles
Опубліковано: (1970)

Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones
за авторством: Amiot, J
Опубліковано: (1991)

Milk, cream and butter technology
за авторством: Wilcox, George
Опубліковано: (1971)

Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos
за авторством: Walstra, P.
Опубліковано: (2001)

Drying milk and milk products
за авторством: Hall, Carl W, та інші
Опубліковано: (1966)

Dairy technology and engineering
за авторством: Harper, W. James, та інші
Опубліковано: (1976)

Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
за авторством: Law, B. A
Опубліковано: (1997)

Market milk
за авторством: Kelly, Ernest, та інші
Опубліковано: (1923)

Milk pasteurization
за авторством: Hall, Carl W, та інші
Опубліковано: (1968)

Handbook of milk composition
за авторством: Jensen, Robert G
Опубліковано: (1995)

Tecnología de los productos lácteos
Опубліковано: (2000)

Fabricación de productos lácteos
Опубліковано: (1982)

Laits et produits laitiers
за авторством: Luquet, Francois M.
Опубліковано: (1990)

Tecnologías para la producción de leche en los trópicos
за авторством: Martins, Carlos Eugenio, та інші
Опубліковано: (2002)

Pasterización de la leche: proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación análitica
за авторством: Kay, H. D, та інші
Опубліковано: (1954)

Cheese rheology and texture
за авторством: Gunasekaran, Sundaram, та інші
Опубліковано: (2003)

La pasteurisation du lait: organisation, installations, exploitation et controle
за авторством: Kay, H. D, та інші
Опубліковано: (1954)

Dairy lipids and lipid metabolism
за авторством: Brink, M. F, та інші
Опубліковано: (1968)

Apertura económica y des-encadenamientos productivos
за авторством: Dirven, Martine
Опубліковано: (2001)

Technologie laitière
за авторством: Ray, Georges
Опубліковано: (1951)

Lactobacteriología
за авторством: Demeter, Karl J
Опубліковано: (1969)

Ingeniería para la industria lechera
за авторством: Farrall, Arthur W
Опубліковано: (1963)

Laits et produits laitiers
за авторством: Luquet, Francois M.
Опубліковано: (1986)

Cursos regionales de capacitación y demostraciones en industrias lecheras en Chile
Опубліковано: (1968)