Utilización de hidrocoloides como mejoradotes de la textura del pan larga vida
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Valparaíso
Universidad Católica de Valparaíso
2002
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| Soggetti: | |
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| Descrizione del documento: | Taller de Estadística, solicitado por Ingrid Hinojosa; prof. guía: Axa Rojas Durendeaux |
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| Descrizione fisica: | 26 h |