Texture in food
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Cambridge
Woodhead
2003
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| Colecção: | Woodhead Publishing in Food Science and Technology
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição do item: | v.1: Semi-solids foods |
|---|---|
| Descrição Física: | v |
| ISBN: | 185573673X |