Kapak Resmi

Cheese rheology and texture

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Gunasekaran, Sundaram (Yazar), Ak, M. Mehmet (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Boca Ratón CRC 2003
Seri Bilgileri:	Food Science and Technology
Konular:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS QUESO Productos lácteos TEXTURA
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Modern dairy products
Yazar:: Lampert, Lincoln M
Baskı/Yayın Bilgisi: (1970)

Leche y productos lacteos
Yazar:: Porter, J. W
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Food texture and viscosity: concept and measurement
Yazar:: Bourne, Malcolm C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Milk and milk processing
Yazar:: Herrington, B. L
Baskı/Yayın Bilgisi: (1948)

Milk and milk productions
Yazar:: Eckles, Clarence Henry, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1951)

Rheology and texture in food quality
Yazar:: DeMan, J. M, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
Yazar:: Alais, Charles
Baskı/Yayın Bilgisi: (1970)

Fundamentals of dairy chemistry
Yazar:: Webb, Byron H, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Textura de los alimentos: medida y percepción
Yazar:: Rosenthal, Andrew J
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Industrial microbiology
Yazar:: Prescott, Samuel Cate, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Les montagnes fromageres en France: terroirs, agriculture de qualité, appellations d'origene controlée
Yazar:: Ricard, Daniel
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Dairy technology: priciples of milk properties and processes
Yazar:: Walstra, P, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Food texture and viscosity concept and measurement
Yazar:: Bourne, Malcolm C
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Cheese and fermented milk food
Yazar:: Kosikowski, Frank V, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Elaboración de productos con leche de cabra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Tecnología de los productos lácteos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Standard methods for examination of dairy products
Yazar:: Walter, William G
Baskı/Yayın Bilgisi: (1967)

Technologie laitière
Yazar:: Ray, Georges
Baskı/Yayın Bilgisi: (1951)

Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
Yazar:: Law, B. A
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

La pasteurisation du lait: organisation, installations, exploitation et controle
Yazar:: Kay, H. D, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1954)

Market milk
Yazar:: Kelly, Ernest, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1923)

Ingeniería para la industria lechera
Yazar:: Farrall, Arthur W
Baskı/Yayın Bilgisi: (1963)

Los aditivos en los alimentos
Yazar:: Madrid Vicente, Antonio
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Pasterización de la leche: proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación análitica
Yazar:: Kay, H. D, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1954)

Drying milk and milk products
Yazar:: Hall, Carl W, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1966)

Milk pasteurization
Yazar:: Hall, Carl W, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1968)

Laits et produits laitiers
Yazar:: Luquet, Francois M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos
Yazar:: Walstra, P.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Color quality of fresh and processed foods
Yazar:: Culver, Catherine A, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Fabricación de productos lácteos
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Lactología industrial: leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos
Yazar:: Spreer, Edgar
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Dairy technology and engineering
Yazar:: Harper, W. James, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Lactobacteriología
Yazar:: Demeter, Karl J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1969)

Norma Chilena NCh ISO 17189: mantequilla, emulsiones de aceites comestibles y grasas untables - determinación de contenido de materia grasa (método de referencia)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Inspección veterinaria de la leche
Yazar:: Lerche, Martin
Baskı/Yayın Bilgisi: (1969)

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
Yazar:: Veisseyre, Roger
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Lactología técnica: recogida, tratamiento y transformación de la leche en países templados y calientes
Yazar:: Veisseyre, Roger
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Milk and dairy product technology
Yazar:: Spreer, Edgar
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Yogurth: science and technology
Yazar:: Tamine, A. Y, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Microtexture determination: and its applications
Yazar:: Randle, Valerie
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)