Obálka

Handbook of frozen foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Hui, Y. H (Autor), Cornillon, Paul (Autor), Guerrero Legaretta, Isabel (Autor), Lim, Miang H (Autor), Murrell, K. D (Autor), Nip, Wai-Kit (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Témata:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Frozen food technology
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1993)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Vydáno: (1962)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Microbiology of frozen foods
Autor: Robinson, R. K
Vydáno: (1985)

Food plant engineering systems
Autor: Robberts, T. C
Vydáno: (2002)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Food processings operations and scale up
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1991)

Frozen and refrigerated doughs and batters
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (1995)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2005)

Improving the thermal processing of foods
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2004)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Fundamentals of food freezing
Autor: Desroiser, Norman, a další
Vydáno: (1977)

Conservación por el frío
Autor: Monvoisin, Alexandre
Vydáno: (1953)

Chilled foods: the state of the art
Autor: Gormley, Thomas Ronan
Vydáno: (1990)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
Autor: Cleland, Andrew C
Vydáno: (1990)

Yogurth: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Autor: Gruda, Zbigniew, a další
Vydáno: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
Autor: Cox, Pat M
Vydáno: (1987)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
Autor: Kasahara Garrido, Ismael
Vydáno: (1986)

Chilled foods: a comprehensive guide
Autor: Dennis, Colin
Vydáno: (1992)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Autor: Muller, Paul G., a další
Vydáno: (1990)

Managing frozen foods
Autor: Kennedy, Christopher J
Vydáno: (2000)

Emerging technologies for food processing
Autor: Sun, Da-Wen
Vydáno: (2014)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Vydáno: (1986)

Immobilized enzymes of food processing
Autor: Pitcher, Wayne H
Vydáno: (1980)

Tecnología de los alimentos congelados
Autor: Mallett, C. P.
Vydáno: (1994)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Food additive toxicology
Autor: Maga, Joseph A., a další
Vydáno: (1995)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2012)

Food Plant Design.
Autor: López-Gomez, Antonio, a další
Vydáno: (2005)

Water management in the design and distribution of quality foods
Autor: Roos, Yrjö H
Vydáno: (1999)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Energy in food processing
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1964)