Зображення обкладинки

Handbook of frozen foods

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Hui, Y. H (Автор), Cornillon, Paul (Автор), Guerrero Legaretta, Isabel (Автор), Lim, Miang H (Автор), Murrell, K. D (Автор), Nip, Wai-Kit (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Marcel Dekker 2004
Предмети:	Alimentos congelados TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria Procesamiento de alimentos EQUIPO Y ACCESORIOS
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубліковано: (2012)

Frozen food technology
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1993)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Опубліковано: (1962)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Microbiology of frozen foods
за авторством: Robinson, R. K
Опубліковано: (1985)

Food plant engineering systems
за авторством: Robberts, T. C
Опубліковано: (2002)

Transport properties of foods
за авторством: Saravacos, George D
Опубліковано: (2001)

Food processings operations and scale up
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1991)

Frozen and refrigerated doughs and batters
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (1995)

Microwaves in the food processing industry
за авторством: Decareau, Robert V
Опубліковано: (1985)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2005)

Improving the thermal processing of foods
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2004)

Physico chemical aspects of food processing
за авторством: Beckett, S. T
Опубліковано: (1995)

Fundamentals of food freezing
за авторством: Desroiser, Norman, та інші
Опубліковано: (1977)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

Chilled foods: the state of the art
за авторством: Gormley, Thomas Ronan
Опубліковано: (1990)

Food refrigeration processes analysis, design and simulation
за авторством: Cleland, Andrew C
Опубліковано: (1990)

Yogurth: science and technology
за авторством: Tamine, A. Y, та інші
Опубліковано: (1999)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Tópicos en transferencia de calor y propiedades termofísicas en refrigeración y congelación de alimentos
за авторством: Kasahara Garrido, Ismael
Опубліковано: (1986)

Chilled foods: a comprehensive guide
за авторством: Dennis, Colin
Опубліковано: (1992)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
за авторством: Muller, Paul G., та інші
Опубліковано: (1990)

Managing frozen foods
за авторством: Kennedy, Christopher J
Опубліковано: (2000)

Emerging technologies for food processing
за авторством: Sun, Da-Wen
Опубліковано: (2014)

Nonthermal preservation of foods
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1998)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Опубліковано: (1986)

Immobilized enzymes of food processing
за авторством: Pitcher, Wayne H
Опубліковано: (1980)

Tecnología de los alimentos congelados
за авторством: Mallett, C. P.
Опубліковано: (1994)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
за авторством: Zuidam, Nicolaas Jan, та інші
Опубліковано: (2010)

Food structure-its creation and evaluation
за авторством: Blanshard, J. M. V, та інші
Опубліковано: (1988)

Food additive toxicology
за авторством: Maga, Joseph A., та інші
Опубліковано: (1995)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2012)

Food Plant Design.
за авторством: López-Gomez, Antonio, та інші
Опубліковано: (2005)

Water management in the design and distribution of quality foods
за авторством: Roos, Yrjö H
Опубліковано: (1999)

Food Processing Technology.
за авторством: Summers, Travis
Опубліковано: (2022)

Energy in food processing
за авторством: Singh, R. Paul
Опубліковано: (1986)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1964)