Okładka

Handbook of food enzymology

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Whitaker, John R (Autor), Voragen, Alphons G. J (Autor), Wong, Dominic W. S (Autor)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Nueva York Marcel Dekker 2003
Seria:	Food Science and Technology
Hasła przedmiotowe:	ENZIMOLOGIA Composición de los alimentos BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Starch in food: structure, function and applications
od: Eliasson, Ann-Charlotte
Wydane: (2004)

The stability and shelf-life of food
od: Kilcast, David, i wsp.
Wydane: (2000)

Sensory evaluation techniques
od: Meilgaard, Morten, i wsp.
Wydane: (1999)

Microbiology of foods and food processing
od: Nickerson, John T. R., i wsp.
Wydane: (1972)

Food materials science and engineering
od: Bhandari, Bhesh, i wsp.
Wydane: (2012)

Physical chemistry of foods
od: Schwartzberg, Henry G, i wsp.
Wydane: (1992)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Wydane: (2019)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Wydane: (2000)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
od: Lewis, Michael J
Wydane: (1993)

Principles of enzymology for the food sciences
od: Whitaker, John R
Wydane: (1994)

Análisis moderno de los alimentos
od: Hart, F. Leslie, i wsp.
Wydane: (1991)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
od: Rao, M. A, i wsp.
Wydane: (1998)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
od: Osborne, D. R., i wsp.
Wydane: (1986)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
od: Weaver, Connie
Wydane: (1996)

Guía moderna para una buena nutrición
od: Scheider, William L
Wydane: (1987)

Alimentos: composición y propiedades
od: Astiasarán Anchía, Iciar, i wsp.
Wydane: (2000)

Microstructural principles of food processing and engineering
od: Aguilera, José Miguel, i wsp.
Wydane: (1999)

Química de los alimentos
od: Belitz, Hans Dieter, i wsp.
Wydane: (1988)

Trace minerals in foods
od: Smith, Kenneth Thomas
Wydane: (1988)

Chemical and functional properties of food saccharides
od: Tomasik, Piotr
Wydane: (2004)

Química de los alimentos
od: Fennema, Owen R
Wydane: (2008)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
od: Schultz, H. W
Wydane: (1960)

Nutrición para educadores
od: Mataix Verdú, José, i wsp.
Wydane: (2005)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
od: Lee, Byong H
Wydane: (2000)

Practical enzymology
od: Bisswanger, Hans
Wydane: (2004)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
od: Baianu, Ion C
Wydane: (1992)

Food chemistry
od: Meyer, Lillian Hoagland
Wydane: (1960)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
od: Flick, George J
Wydane: (1992)

Elementary food science
od: Nickerson, John T. R., i wsp.
Wydane: (1976)

Enzymes in food processing
od: Reed, Gerald, i wsp.
Wydane: (1966)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
od: Singh, R. Paul, i wsp.
Wydane: (2009)

Physico chemical aspects of food processing
od: Beckett, S. T
Wydane: (1995)

Food chemistry
od: Fennema, Owen R
Wydane: (1985)

Food chemistry
od: Fennema, Owen R
Wydane: (1996)

Nutrición
od: Tagle, María Angélica
Wydane: (1980)

Nutrición 73
od: Tagle, María Angélica
Wydane: (1973)

Química de los alimentos
od: Badui Dergal, Salvador
Wydane: (1993)

Methods in enzymology
od: Colowick, Sidney P, i wsp.
Wydane: (1967)

Fennema's food chemistry
od: Fennema, Owen R, i wsp.
Wydane: (2007)

Handbook of enzyme biotechnology
od: Wiseman, Alan
Wydane: (1985)