Okładka

Proteins in food processing

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Yada, R. Y (Autor)
Format:	Książka
Język:	angielski
Wydane:	Boca Ratón CRC 2004
Wydanie:	1a. ed
Seria:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Hasła przedmiotowe:	PROTEINAS Ingeniería de los alimentos Química de los alimentos Biotecnología PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Analytical methods for foods additives
od: Wood, Roger, i wsp.
Wydane: (2004)

Extraction optimization in food engineering
od: Tzia, Constantina, i wsp.
Wydane: (2003)

Bubbles in food
od: Campbell, Grant M, i wsp.
Wydane: (1999)

Microbiology of foods and food processing
od: Nickerson, John T. R., i wsp.
Wydane: (1972)

Formulation engineering of foods
Wydane: (2013)

Food processings operations and scale up
od: Valentas, Kenneth J, i wsp.
Wydane: (1991)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
od: Schmidt-Herbel, Hermann, i wsp.
Wydane: (1979)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
od: Schmidt-Hebbel, Hermann, i wsp.
Wydane: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
od: Schmidt-Hebbel, Hermann, i wsp.
Wydane: (1974)

Chemical and functional properties of food saccharides
od: Tomasik, Piotr
Wydane: (2004)

Accelerating new food product design and development
od: Beckley, Jacqueline H, i wsp.
Wydane: (2007)

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
od: Ibarz Ribas, Alberto
Wydane: (2000)

Food composition and analysis
od: Triebold, Howard O, i wsp.
Wydane: (1963)

Flavor chemistry: thirty years of progress
od: Teranishi, Roy
Wydane: (1999)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
od: Fito Maupoey, Pedro, i wsp.
Wydane: (2000)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
od: Martínez Navarrete, Nuria, i wsp.
Wydane: (1999)

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
od: Watson, David
Wydane: (1994)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
od: Varnam, Alan H, i wsp.
Wydane: (1995)

Dehydration of products of biological origin
od: Mujumdar, Arun S.
Wydane: (2004)

Food texture and viscosity concept and measurement
od: Bourne, Malcolm C
Wydane: (2002)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Wydane: (2019)

Biotecnología
od: Muñoz de Malajovich, María Antonia
Wydane: (2006)

Biopolymer engineering in food processing
Wydane: (2012)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Wydane: (2000)

Química de los alimentos
od: Belitz, Hans Dieter, i wsp.
Wydane: (1988)

Food: the chemistry of its components
od: Coultate, T. P
Wydane: (2009)

Food: the chemistry of its components
od: Coultate, T. P
Wydane: (2016)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
od: Lees, R
Wydane: (1975)

Elementary food science
od: Nickerson, John T. R., i wsp.
Wydane: (1976)

Temperaturas altas: apuntes y evaluaciones
od: Simpson Rivera, Ricardo
Wydane: (1998)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
od: Kretzschmar, Hermann
Wydane: (1961)

Food proteins and their applications
od: Damodaran, Srinivasan, i wsp.
Wydane: (1997)

Second International Conference on Global Impacts of Applied Microbiology
od: Gaden, Elmer L
Wydane: (1969)

Food process engineering and technology
od: Berk, Zeki
Wydane: (2009)

Protein biotechnology
od: Walsh, Gary, i wsp.
Wydane: (1994)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
od: Fellows, Peter J.
Wydane: (2017)

Food Proteins and Peptides. Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization.
Wydane: (2016)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
od: Zuidam, Nicolaas Jan, i wsp.
Wydane: (2010)

Essentials of Food Science.
od: Vaclavik, Vickie A, i wsp.
Wydane: (2021)

Annual reports on fermentation processes
od: Tsao, George T
Wydane: (1980)