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Antioxidants in food: practical applications

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Detalhes bibliográficos
Main Authors:	Pokorny, Jan (Author), Yanishlieva, Nedyalka (Author), Gordon, Michael (Author)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Cambridge Woodhead 2001
Edição:	1a. ed
Colecção:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Assuntos:	Antioxidantes TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Control de calidad Enfermedades Aditivos
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