صورة الغلاف

Fennema's food chemistry

عرض إصدارات أخرى (1)

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون:	Fennema, Owen R (مؤلف), Damodaran, Srinivasan (مؤلف), Parkin, Kirk L (مؤلف)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Boca Ratón CRC Press 2007
الطبعة:	4a. ed
سلاسل:	Food Science and Technology
الموضوعات:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Food chemistry
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (1985)

Food chemistry
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (1996)

Química de los alimentos
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (1993)

Química de los alimentos
حسب: Fennema, Owen R
منشور في: (2000)

Fennema. Química de los alimentos
منشور في: (2019)

Functional properties of food components
حسب: Pomeranz, Yeshajahu
منشور في: (1991)

Functional properties of food components
حسب: Pomeranz, Yeshajahu
منشور في: (1985)

Food gels
حسب: Harris, Peter
منشور في: (1990)

Advances in food colloids
حسب: Dickinson, Eric
منشور في: (1996)

Food analysis
منشور في: (2010)

Food analysis
منشور في: (2003)

Thermal processing of packaged foods
حسب: Holdsworth, Donald, وآخرون
منشور في: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
حسب: Berk, Z
منشور في: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
حسب: Valiente Barderas, Antonio
منشور في: (1986)

Handbook of food engineering practice
حسب: Valentas, Kenneth J, وآخرون
منشور في: (1997)

Food polysaccharides and their applications
حسب: Stephen, Alistair M
منشور في: (1995)

Ingenieria Gastronómica
حسب: Aguilera, José Miguel
منشور في: (2011)

Chemical and functional properties of food components
حسب: Sikorski, Zdzislaw E
منشور في: (2007)

Food chemistry
حسب: Belitz, Hans Dieter, وآخرون
منشور في: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
حسب: Figura, Ludger O, وآخرون
منشور في: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
حسب: Weaver, Connie M, وآخرون
منشور في: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
منشور في: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
حسب: Alvarado, Juan de Dios, وآخرون
منشور في: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
حسب: Dincer, Ibrahim
منشور في: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
منشور في: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
حسب: Singh, R. Paul, وآخرون
منشور في: (2009)

Chemical and functional properties of food components
حسب: Sikorski, Zdzislawe
منشور في: (1997)

Fundamentals of food process engineering
حسب: Toledo, Romeo T
منشور في: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
حسب: Gaonkar, Anilkumar G
منشور في: (1995)

Microbiology of foods and food processing
حسب: Nickerson, John T. R., وآخرون
منشور في: (1972)

Bioquímica de la nutrición
حسب: Carrillo Farnés, Olimpia, وآخرون
منشور في: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
حسب: Weaver, Connie
منشور في: (1996)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
حسب: Earle, R. L
منشور في: (1988)

Food enzymes: structure and mechanism
حسب: Wong, Dominic W. S
منشور في: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
حسب: Miller, Dennis D.
منشور في: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
حسب: Devahastin, Sakamon
منشور في: (2011)

Solving problems in food engineering.
حسب: Yanniotis, Stravos
منشور في: (2008)

Thermobacteriology in food processing
حسب: Stumbo, C. R
منشور في: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
حسب: Osborne, D. R., وآخرون
منشور في: (1986)

Fundamentals of food process engineering
حسب: Toledo, Romeo T
منشور في: (1980)