表紙画像

Fennema's food chemistry

他のバージョン（1件）を表示する

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Fennema, Owen R (著者), Damodaran, Srinivasan (著者), Parkin, Kirk L (著者)
フォーマット:	図書
言語:	英語
出版事項:	Boca Ratón CRC Press 2007
版:	4a. ed
シリーズ:	Food Science and Technology
主題:	Alimentos > Composición > Análisis Tecnología de alimentos Bioquímica > Alimentos
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Food chemistry
著者:: Fennema, Owen R
出版事項: (1985)

Food chemistry
著者:: Fennema, Owen R
出版事項: (1996)

Química de los alimentos
著者:: Fennema, Owen R
出版事項: (1993)

Química de los alimentos
著者:: Fennema, Owen R
出版事項: (2000)

Fennema. Química de los alimentos
出版事項: (2019)

Functional properties of food components
著者:: Pomeranz, Yeshajahu
出版事項: (1991)

Functional properties of food components
著者:: Pomeranz, Yeshajahu
出版事項: (1985)

Food gels
著者:: Harris, Peter
出版事項: (1990)

Advances in food colloids
著者:: Dickinson, Eric
出版事項: (1996)

Food analysis
出版事項: (2010)

Food analysis
出版事項: (2003)

Thermal processing of packaged foods
著者:: Holdsworth, Donald, 等
出版事項: (2008)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
著者:: Berk, Z
出版事項: (1976)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
著者:: Valiente Barderas, Antonio
出版事項: (1986)

Handbook of food engineering practice
著者:: Valentas, Kenneth J, 等
出版事項: (1997)

Food polysaccharides and their applications
著者:: Stephen, Alistair M
出版事項: (1995)

Ingenieria Gastronómica
著者:: Aguilera, José Miguel
出版事項: (2011)

Chemical and functional properties of food components
著者:: Sikorski, Zdzislaw E
出版事項: (2007)

Food chemistry
著者:: Belitz, Hans Dieter, 等
出版事項: (2004)

Food physics: physical properties - measurement and applications
著者:: Figura, Ludger O, 等
出版事項: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
著者:: Weaver, Connie M, 等
出版事項: (2003)

Composición química de los alimentos por porción
出版事項: (2000)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
著者:: Alvarado, Juan de Dios, 等
出版事項: (2001)

Heat transfer in food cooling applications
著者:: Dincer, Ibrahim
出版事項: (1997)

Functional Foods and Biotechnology
出版事項: (2007)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
著者:: Singh, R. Paul, 等
出版事項: (2009)

Chemical and functional properties of food components
著者:: Sikorski, Zdzislawe
出版事項: (1997)

Fundamentals of food process engineering
著者:: Toledo, Romeo T
出版事項: (1991)

Ingredient interactions: effects on food quality
著者:: Gaonkar, Anilkumar G
出版事項: (1995)

Microbiology of foods and food processing
著者:: Nickerson, John T. R., 等
出版事項: (1972)

Bioquímica de la nutrición
著者:: Carrillo Farnés, Olimpia, 等
出版事項: (1987)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
著者:: Weaver, Connie
出版事項: (1996)

Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
著者:: Earle, R. L
出版事項: (1988)

Food enzymes: structure and mechanism
著者:: Wong, Dominic W. S
出版事項: (1995)

Food chemistry: a laboratory manual
著者:: Miller, Dennis D.
出版事項: (1998)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
著者:: Devahastin, Sakamon
出版事項: (2011)

Solving problems in food engineering.
著者:: Yanniotis, Stravos
出版事項: (2008)

Thermobacteriology in food processing
著者:: Stumbo, C. R
出版事項: (1973)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
著者:: Osborne, D. R., 等
出版事項: (1986)

Fundamentals of food process engineering
著者:: Toledo, Romeo T
出版事項: (1980)