Modernist cuisine: the art and science of cooking

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автори: Myhrvold, Nathan (Автор), Young, Chris (Автор), Bilet, Maxime (Автор)
Формат: Книга
Мова:Англійська
Опубліковано: Washington, D.C The Cooking Lab 2011
Редагування:1a. ed
Предмети:
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Опис
Опис примірника:v.1: History and fundaments
v.2: Techniques and equipment
v.3: Animals and plants
v.4: Ingredients and preparations
v.5: Plated-dish recipes
v.6: Kitchen manual
Fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold
Фізичний опис:v
ISBN:9780982761007o.c