Modernist cuisine: the art and science of cooking
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Washington, D.C
The Cooking Lab
2011
|
| Έκδοση: | 1a. ed |
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | v.1: History and fundaments v.2: Techniques and equipment v.3: Animals and plants v.4: Ingredients and preparations v.5: Plated-dish recipes v.6: Kitchen manual Fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold |
|---|---|
| Φυσική περιγραφή: | v |
| ISBN: | 9780982761007o.c |