Modernist cuisine: the art and science of cooking
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Washington, D.C
The Cooking Lab
2011
|
| Wydanie: | 1a. ed |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Deskrypcja: | v.1: History and fundaments v.2: Techniques and equipment v.3: Animals and plants v.4: Ingredients and preparations v.5: Plated-dish recipes v.6: Kitchen manual Fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myhrvold |
|---|---|
| Opis fizyczny: | v |
| ISBN: | 9780982761007o.c |