Ultraviolet light in food technology: principles and applications

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書誌詳細
主要な著者: Koutchma, Tatiana N (著者), Forney, Larry J (著者), Moraru, Carmen I (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Boca Ratón CRC Press 2009
版:1a. ed
シリーズ:Contemporary Food Engineering
主題:
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