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Introduction to food process engineering

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ibarz, Albert (Autor), Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Boca Ratón, FL, USA. CRC Press, 2014
Edición:	1a. ed
Colección:	Food Preservation Technology Series
Materias:	Tecnología de alimentos Preservación de alimentos Conservación de alimentos
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